Divulgação/PMNI Uma merenda escolar cada vez mais saudável, com a diminuição gradual de produtos ultraprocessados nas refeições dos alunos da rede municipal da Prefeitura de Nova Iguaçu. Esse é o trabalho que as equipes de nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação desenvolvem nas 151 unidades educacionais, antes mesmo das recentes diretrizes sobre o assunto divulgadas pelo Ministério da Educação, em fevereiro último.
Um exemplo disso está no tradicional estrogonofe de carne, que agora leva biomassa de banana verde na receita, trazendo mais fibras para a refeição. Essa mudança é só uma das várias transformações que estão tornando a alimentação escolar na cidade mais equilibrada e nutritiva.